Bihun Goreng Singapore

Bahan-Bahan:

1 bungkus bihun (400g)

Minyak

Isi udang

Isi ayamv

Fish cake

1 kiub ikan bilis

2 biji telur

Kobis, cincang kasar

karot, potong memanjang

Sawi

Tauge

Lada sulah 

Garam dan gula 

Bawang goreng dan daun bawang untuk hiasan

Bahan-bahan tumbuk halus:

5-6 ulas bawang putih

1 biji bawang besar

2 sudu besar lada hitam

Cara-cara Menyediakannya:

• Panaskan minyak. Tumis bahan tumbuk halus sehingga kekuningan dan naik bau.
• Masukkan isi udang, isi ayam dan fish cake.
• Masukkan pula kiub ikan bilis dan pecahkan telur. Kacau seketika.
• Masukkan bihun yang telah direndam sehingga lembut dan kacau sehingga sebati. Kemudian masukkan sayur-sayuran seperti karot, kobis, sawi dan teruskan kacau sehingga bihun lembut dan sebati.
• Tabur sedikit lada sulah, garam dan gula secukup rasa. Akhir sekali masukkan tauge.
• Setelah masak tutup api, sedia untuk dihidangkan. Taburkan bawang goreng dan hirisan daun bawang.